Pollo Campero, la cadena de pollo frito originaria de Guatemala y perteneciente a CMI Alimentos, ha sido destacada por 1851 Franchise por su sólido enfoque en la comunidad y sus valores fundamentales: Responsabilidad, Excelencia, Integridad y Respeto (REIR). Con más de 100 restaurantes en Estados Unidos y otros 270 en todo el mundo, la marca continúa creciendo mientras mantiene su enfoque en la conexión y el servicio a la comunidad.
Luis Javier Rodas, director de operaciones y director general de Pollo Campero, conversó con 1851 Franchise y enfatizó que la cultura de la empresa, desarrollada durante más de 50 años, es clave para mantener un enfoque orientado a las personas mientras la red se expande.
Enfocados en conectar con la gente
Pollo Campero ha crecido desde sus humildes comienzos como un negocio familiar en Guatemala hasta convertirse en una franquicia global con una fuerte presencia en Estados Unidos. Así, Rodas explica que la empresa ha mantenido una cultura centrada en las personas y una comunicación coherente a todos los niveles. «Somos muy orientados a las personas. Si eres un franquiciado que necesita ayuda, no solo llamas a un centro de atención y hablas con alguien que nunca has conocido,» dice Rodas. «Nuestro equipo tiene muy claro que todos estamos en el mismo barco y queremos que la experiencia sea la misma para el cliente, ya sea en una ubicación corporativa o franquiciada.»
De esta forma, la estrategia de Pollo Campero va más allá del soporte tradicional entre franquiciador y franquiciado. En lugar de simplemente proporcionar un manual y organizar una convención anual, el equipo de liderazgo enfatiza repetidamente el valor que los franquiciados aportan al sistema. «Tenemos convenciones de franquicias como todos los demás, pero el objetivo principal es cómo podemos ser un mejor equipo de apoyo para los franquiciados», comenta Rodas. «Queremos que los franquiciados sientan que los escuchamos; nunca queremos que sientan que todo lo que decimos es obligatorio sin posibilidad de discusión.»
El Día de Servicio en Pollo Campero
Una iniciativa reciente que refuerza esta ideología es el Día de Servicio de Pollo Campero, donde los miembros del equipo corporativo visitan las tiendas locales y trabajan junto con los empleados a nivel de unidad para interactuar personalmente con ellos y con los clientes locales. Esta experiencia práctica permite al equipo corporativo comprender mejor los desafíos a nivel de unidad y mejorar el apoyo a los franquiciados.
Los Valores REIR como pilar fundamental
Las acciones y estrategias de Pollo Campero giran en torno a los valores REIR: Respeto, Excelencia, Integridad y Responsabilidad, como parte del legado de don Juan Bautista Gutiérrez, fundador de CMI, Corporación Multi Inversiones, que en estos momentos está liderada por la tercera generación familiar con Juan Luis Bosch Gutiérrez y Juan José Gutiérrez Mayorga al frente. Estos valores aseguran una conexión y apoyo a todos los niveles, permitiendo que la red interna se mantenga bien conectada y preparada para ofrecer una experiencia acogedora y familiar a los clientes. «Insistimos mucho en ‘REIR’. Para algunos, puede parecer muy repetitivo, pero la única manera de realmente inyectar esos valores en todo el sistema es comportarse de acuerdo con ellos,» afirma Rodas. «Todo se hace con esos valores fundamentales en mente y tratándonos unos a otros como familia.»
Sin duda, Pollo Campero ha demostrado que una cultura centrada en las personas y basada en valores sólidos puede ser la clave para el éxito y crecimiento sostenido. De esta manera, la reseña de 1851 Franchise destaca cómo los valores REIR de Pollo Campero han permitido construir una comunidad fuerte y una marca sólida, asegurando que tanto los franquiciados como los clientes se sientan valorados y conectados.
