El Festipan Navideño se consolidó como una iniciativa para fortalecer la profesionalización del sector panadero en Quetzaltenango, al reunir a más de 200 panaderos y reposteros de la región en un espacio de formación técnica y acompañamiento empresarial. Organizado por Molinos Modernos, a través de su Academia de Panadería y Repostería Cocreo, el evento se realizó por segundo año consecutivo con el objetivo de compartir conocimientos, tendencias e ideas aplicables a negocios de pequeña y mediana escala.
La actividad permitió a los participantes adquirir herramientas prácticas para mejorar la rentabilidad y sostenibilidad de sus emprendimientos, reforzando la relación de largo plazo entre CMI Alimentos y la comunidad panadera local, desde una lógica de cercanía, transferencia de conocimiento y crecimiento compartido.
Formación técnica con enfoque práctico y cercano
El Festipan Navideño fue diseñado como un espacio de aprendizaje alineado a las necesidades reales del sector panadero. Durante la jornada, los participantes recibieron capacitación sobre nuevas tendencias, recetas y estrategias aplicables tanto a la temporada navideña como a productos con demanda durante todo el año.
José Carlos Ruiz, gerente regional de Capacitación de Molinos Modernos a través de Academia Cocreo, destacó el sentido del encuentro:
“La intención de estos eventos es ayudar a nuestra comunidad de panaderos a crecer a través de formación técnica, acercándoles tendencias, nuevos productos e ideas innovadoras que puedan implementar en sus negocios”.
El enfoque práctico permitió que los asistentes identificaran oportunidades concretas para fortalecer sus operaciones, respetando la escala y realidad de sus emprendimientos.
Cocreo como aliado del crecimiento de los panaderos
A través de Cocreo, Molinos Modernos ha consolidado un modelo de acompañamiento continuo que combina capacitación, cercanía y asesoría técnica. Para la empresa, estos espacios también fortalecen el vínculo con sus clientes.
Pablo Ramírez, desarrollador comercial de Molinos Modernos, resaltó el valor de la participación activa de los panaderos:
“Estos espacios nos permiten mostrar la variedad de productos que ofrecemos, cómo pueden ampliar sus negocios y generar innovaciones. Lo que más nos interesa es que ellos crezcan”.
Este enfoque se refleja en el contenido abordado durante el Festipan, que incluyó:
- Nuevas recetas y aplicaciones de productos.
- Tendencias del mercado panadero.
- Ideas para diversificar la oferta.
- Estrategias prácticas para mejorar la rentabilidad.
Testimonios que reflejan impacto en el territorio
Los asistentes destacaron el valor del acompañamiento recibido a lo largo del tiempo. Mayra Orozco, propietaria de Panadería San Juan, señaló:
“Aprendí mucho en el evento, me encantó el pan que elaboraron y definitivamente lo voy a poner en práctica”.
Desde Concepción Chiquirrichapa, María Cardona, propietaria de Panadería y Pastelería Doña Luisa, compartió:
“Las premezclas de Molinos Modernos han sido parte fundamental de nuestro crecimiento porque nos ahorran tiempo. Después de estar en Cocreo hemos crecido mucho”.
Por su parte, José Cristóbal, emprendedor de Huehuetenango, subrayó el valor práctico del aprendizaje:
“Las recetas y lo que aprendimos aquí son totalmente nuevas para mí. Cocreo nos ha apoyado también en la parte administrativa y financiera”.
De esta manera, el Festipan Navideño en Quetzaltenango evidencia cómo la formación técnica, el acompañamiento cercano y el intercambio de experiencias pueden fortalecer la profesionalización del sector panadero.
A través de Cocreo, Molinos Modernos aporta herramientas prácticas que ayudan a micro y pequeños negocios a mejorar su gestión y sostenibilidad. Esta iniciativa reafirma un enfoque de desarrollo económico local basado en conocimiento aplicado, relaciones de largo plazo y crecimiento compartido, donde el fortalecimiento del emprendimiento productivo se traduce en mayor bienestar para las comunidades.
